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面发起来粘手怎么处理

发布时间：2024-07-06 18:43
下面围绕“面发起来粘手怎么处理”主题解决网友的困惑

1、面粉发酵前加了很多水，就是和面时水就多。2、面团里淀粉和水发生反应，淀粉水解糊化，也就是面团粘成一团，用手...

补救：在发好的面团里加入少量面粉揉搓均匀。原因：面和稀了含水分大，所以有黏性容易粘手。加适量面粉揉搓到面团中...

白面在锅里发面有点粘怎么办白面在锅里发面有点粘，多撒些干面粉，最好是用手以干面粉做屏障，手基本触摸不到发酵的面团，用这样的方法去揉面或者借助筷子，铲子...

发酵的面总是粘手需要加面粉揉。可以在面上再撒一点面粉，同时在手上也在用一点面粉就可以了。在揉面操作的过程当中，可以不断地少量地进行撒面粉的操作，不过要注...

1、发的面太软粘手可在手里再占一些干小麦面粉搓掉就好了。2、小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。3、和面技巧“三步放水法”，能够使全部揉面全过程干净利落，做到...

随后，再朝“小雪花面”上撒水，用力拌和，使之变成一圆圆的肉疙瘩状小面糊，称“红提面”。这时小麦面粉并未吸足水分，强度很大，可将面糊揉合在一起成块，将洗脸...

如果是发酵粉发的面团粘手，可能是水和面的比例没有掌握好造成的。是因为淀粉水解糊化，所以粘手，又叫浆糊！发酵过头了，呈现蜂窝状，明显产生过多的气体，发酵过...

第一种：和硬面。适用于：蒸馒头、做手擀面、做面片汤等。文章图片3盆内加入适量面粉，加入适量的温水，水要分少量...

面是发了，有时候发酵粉的量控制不好会产生粘手的现象，不过不碍事，加工的时候放点面粉就行了！